Créations de terroir et savoir-faire artisanal nos artisans charcutiers fabriquent sur place dans nos laboratoires, des produits maisons au goût authentique.
Charcuterie traditionnelle, Boudins à la viande, Chipolatas, saucisses de bœuf, greniers Médocain, pâté au piment et autres pâtés grand-mère font ressurgir les saveurs d’antan.
Tout à côté les plats cuisinés maison emplissent de senteurs nos ateliers de fabrication :
A Toulenne ne manquez sous aucun prétexte les tricandilles, le gras double et le « sublissime » ventre de veau. Les jambonneaux aussi sont fabriqués maison…
A Mérignac goutez absolument l’araignée de porc aux différentes marinades et la tête de veau sauce gribiche… Le grenier médocain et le chorizo y sont fait maison…
A Gaillan découvrez nos rillettes traditions et nos spécialités de ventrêches et autres magrets séchés, fumés sur place au bois de hêtre. A noter qu’ici le jambon blanc est fabriqué maison…
Toutes nos boucheries ont leurs spécialités et si à Daignac nos locaux ne nous permettent pas de fabriquer, à l’exception de nos traditionnelles saucisses maison, vous y retrouverez néanmoins les fabuleuses charcuteries en provenance de notre site Mérignac.
Nos créations maison feront, c’est certain, frémir vos papilles…